Olej makowy posiada nie tylko lecznicze właściwości, cenne dla naszego organizmu, ale również jest niezwykle skutecznym medium w malarstwie olejnym. Olej makowy, ze względu na kwas oleinowy, schnie wolniej niż lniany, jednakże zwiększa ilość kwasu linolenowego zapobiega żółknięciu i tym samym zmianie kolorów obrazu